中国是茶的故乡。饮茶已是浸入中国人生活的一种习惯。中国的茶，变化万千，尽管名称不同，但都来自于茶树。按照发酵程度的不同，大致可分为白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶。这其中，尤以饮绿茶者众。茶叶富含茶多酚，近年有研究表明称茶多酚具有抗氧化、抗癌的活性。人们不禁想问，常饮绿茶能防癌吗？普洱茶，则是其中的另一翘楚。普洱茶因发酵度高，被誉为茶叶中的“活化石”，普洱茶能降血脂吗？

    绿茶是不需要发酵的，这与红茶完全不同，因此能保留含量丰富的茶多酚。在经过杀青、整形、烘干等工艺后，绿茶大多能保存鲜茶的绿色。在绿茶中，茶多酚有四种单体形式。这些茶多酚单体约占绿茶浸出物干重的40%。在小鼠等动物身上，的确有研究发现茶多酚能有效降低肺癌、前列腺癌、乳腺癌和肝癌的发病率 ......