世界上水果的种类何止成千上万，但出现在超市里的水果种类却不超过25种。光鲜亮丽、毫无瑕疵、保存期长的水果才会得到超市的青睐。而要做到这一点，水果在未成熟时就被采摘，然后放入冷库储存(在冷库里苹果可以保存一年)，被运输到世界各地之前，再做做像打蜡这种的“包装”：天然的虫胶和高分子胶还算好的，为了省事，人们常常用聚乙烯或石蜡——也就是炼油的副产品。你用聚乙烯做的塑料袋提着披着聚乙烯外衣的水果回家，其实吃的是“石油的排泄物”。食品业界有一个术语叫“全球四季常夏”，意思就是，一切都买得到，到处都是一模一样的苹果、橙子和香蕉——超市三大样板水果，但代价就是，它们总是平庸货色。

    这是加拿大人亚当?李斯?格尔纳在《水果猎人》一书中描述的事实。他的建议是，如果不想吃到像硬纸板一样难吃的水果，最好的办法，就是到农场去，到水果的原产地去 ......