聚会扎堆的1月，是主妇们在餐桌上大显身手的好时机，抛开传统的中式菜肴，别出心裁准备上一道西式大菜，让亲朋好友们惊艳一番。

    迷迭香煎牛排

    文&制作&摄影/笤居望到浮子

    低调的烹饪高手，“哥教你做……”系列美食烹饪教程在网络创造了惊人的转发数量。

    美食小贴士

    英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下几种：

    TENDERLOIN(菲力牛排，牛里脊)

    是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜。

    RIB-EYE(肉眼牛排)

    瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，煎烤味道比较香。不要煎得过熟，三成熟最好。

    SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)

    含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟 ...... 婵″倹鐏夐幃銊ユ躬娴ｈ法鏁ら幍瀣簚缁涘绁︾憴鍫熸閺冪姵纭堕弻銉ф箙閹存牔绗呮潪钘夊弿閺傚浄绱濋崣顖濆厴閺勵垵顫﹂幖婊呭偍瀵洘鎼告径杈╂埂閳ユ粏娴嗛惍浣测偓婵撶礉鐠囬鍋ｉ崙璇茬潌楠炴洘娓舵稉瀣煙閻ㄥ嫧鈧粎鏁搁懘鎴犲閳ユ繃鍨ㄩ垾婊冨斧缂冩垿銆夐垾婵婎問闂傤喓鈧拷


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