(引言)都说蔬果要占每天食品的七成才健康，你知道怎么样正确挑选、清洗、食用蔬果吗？

    蔬菜篇

    蔬菜的购买技巧无需多说，那些水灵新鲜的自然是好的，只有两大原则要与主妇们分享。

    原则一：菜场里最常见最便宜的就最好

    不要贪新鲜购买新上市的反季节蔬菜，反季节意味着它们长得不自然，多是在暖棚内进行了一番催化。每个季节的蔬菜也对应了每个季节的身体需求，比如夏天才有的苦瓜，可以为夏日身体的热燥去火。所以，当季的蔬菜要当季吃，菜场里最常见最便宜的，就是当季的最佳蔬菜。

    原则二：太完美不好，有残缺才好

    这项原则要从两点出发，一是长得太好的蔬菜多是打了防虫的农药，自然残留也多；二是蔬果本身的生长机制，有了伤疤的蔬果会分泌更多营养来愈合伤疤，所以总是会比那些光滑无痕的蔬果来得更清甜。

    蔬菜的种类那么多 ...... 濠碘€冲€归悘澶愬箖閵娿儲韬ù锝堟硶閺併倝骞嶇€ｎ偅绨氱紒娑橆槹缁侊妇鎲撮崼鐔割槯闁哄啰濮电涵鍫曞蓟閵壯勭畽闁瑰瓨鐗旂粭鍛姜閽樺寮块柡鍌氭祫缁辨繈宕ｉ婵嗗幋闁哄嫷鍨甸～锕傚箹濠婂懎鍋嶇€殿喗娲橀幖鍛婂緞鏉堚晜鍩傞柍銉︾矎濞村棝鎯嶆担娴嬪亾濠垫挾绀夐悹鍥棑閸嬶綁宕欑拠鑼綄妤犵偞娲樺〒鑸电▔鐎ｎ偅鐓欓柣銊ュ閳ь剚绮庨弫鎼佹嚇閹寸姴顣奸柍銉︾箖閸ㄣ劑鍨惧⿰鍐ㄦ枾缂傚啯鍨块妴澶愬灳濠靛⿴鍟忛梻鍌ゅ枔閳ь剨鎷�


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