芮薇：做好吃的艺术 留完美的回忆
洁白的百合、艳丽的玫瑰、憨态可掬的小马、芝麻街的当红明星……只要你想得到，芮薇都能为其赋予生命，“点化”成生机盎然的蛋糕主角。这位曾在美国纽约著名的烹饪学院 (Culinary Institute)学习，并在米其林二星Picholine餐厅做甜点师的以色列姑娘，2010年来到上海，开创她的私人定制蛋糕事业。现在她的蛋糕已经小有名气，不少时尚名流在人生最重要的时刻都会想到她，而她的蛋糕总能成为点睛之笔，成就完美时刻。
这是一门甜蜜的艺术
即将飞往上海的那天，当芮微站在候机大厅，看着一架架飞机滑向跑道，消失在天际，心里满是忐忑：陌生的国度、迥异的文化、全新的语言，她该如何融入这座素未谋面的城市？但她又注定在上海扎根，丈夫在上海工作，他俩刚在教堂里当着众人的面宣誓此生相守，不离不弃。至今回想起当日收拾包裹，义无反顾地夫唱妇随之举，她仍说：这就像一场冒险。好在冒险也自有乐趣，接触不同的人、新鲜事物，带来不一样的思想碰撞，带来新的灵感。想到这儿，她又不禁有点兴奋，更重要的是她即将在上海拥有自己的工作室。在跑道的尽头，一同起飞的还有一个崭新的未来。
, http://www.100md.com
在纽约，她是米其林二星餐厅的甜点师，而在上海的工作室，她要为每一位客人做着“好吃的艺术”。甜点与蛋糕，对她来说好比是绘画与雕塑，有相通，也有不同。之所以放弃了驾轻就熟的，而选择了蛋糕，是因为她看到了美食的另一种可能性。她说，当你第一口品尝蛋糕的时候，用的是眼睛。在芮薇的眼里，蛋糕已经超出了美食的范畴，进入了艺术领域。这种艺术和其他种类的艺术不同，作为创作者，她不会因为作品遭到“破坏”而生气，相反，她最开心的事是看到人们把她的作品分解后一扫而空，脸上露出满足的笑容。因为这是一门甜蜜的艺术。
自打她记事起，与蛋糕相连的回忆尽是甜蜜。记得6岁上小学时，学校有个传统，谁过生日，那天得请大家吃蛋糕。孩子们都在私底下较劲，要把最漂亮、最好吃的蛋糕带到学校。她生日那天，妈妈特意为她烤了一个兔子模样的蛋糕，好评如潮，让她得意了好一阵子。后来，弟弟上学了，她和爸爸帮着妈妈给弟弟做生日蛋糕。她站在凳子上，往蛋糕里放上美味的坚果，用模子把面团做成各式形状……这时，她朦朦胧胧地意识到，做蛋糕的过程原来是一件那么有意思的事。
, 百拇医药
还有每次节日聚会，妈妈、祖母都会烤制大蛋糕和别致的小点心，对孩子来说，这是一年的盼头；而对大人来说，分享蛋糕、畅所欲言是聚会中最惬意轻松的时刻。在16岁那年，她终于按捺不住，鼓足勇气向妈妈申请在重大节日聚会上担任蛋糕师的要职。因为她在一本杂志上看到了一只漂亮的黑森林蛋糕，忍不住想做给亲友吃。开明的母亲笑着对她说：“试一下。”她高高兴兴地领了将令，把杂志放在手边，巧克力、面粉、奶油……一遍遍地搓面团、调配比，调试着每一个细节。当喷香的黑森林在节日那天被抬上桌大获成功后，烤蛋糕便成了她的乐趣——直至现在，她仍喜欢为家人烤蛋糕。不管有多忙多累，只要丈夫开口，她仍会兴致盎然烤他爱吃的哈尼蛋糕。
用热情创造完美蛋糕
在20岁规划职业之路时，她毫不犹豫地把烹饪学院作为了第一志向，因为每次做糕点时她是真真切切感受到了快乐。她想，如果一辈子都能满怀热情与快乐地把这件事做下去，该是多么幸福啊。
热情与快乐才是这份事业长长久久维系下去的根本。在校学烘焙时，两年中她每天都要练习烤蛋糕，单单是在蛋糕上写一个“生日快乐”她就练了8周。单调而枯燥的操练，若没有投入的热情是坚持不下来的。在纽约工作时，她每天都要在厨房呆上14个小时做甜品，高强度的工作让她疲惫不堪，却从未让她退缩放弃，因为有热情支撑着她。现在她的大多数同学已经不做厨师、甜点师了，可她每天早上仍会神采奕奕地第一个到工作室，静静心心地构思作品，并为一天的工作做准备。她说，在做蛋糕时不能缺乏热情，那样做出来的蛋糕又难看又难吃，谁会喜欢？
, http://www.100md.com
在芮薇的眼里，工作室里的每一个蛋糕都有自己的使命，都是一份独一无二的惊喜，她得为客人的梦想与心愿而战，把最合乎心意的蛋糕送到对方手上。因此，每次客人来订蛋糕，她都会耐心地倾听对方的故事，然后把对方的心意融入构思中。“上周我的一个客户为妈妈52岁生日订了蛋糕，她属兔，她妈妈属牛，我把她俩的生肖放在了蛋糕上，兔子乖巧地蹲在牛的身边，牛转过头深情地望着兔子，蛋糕底座用了红色，周围用小花做装饰，还有一句‘love you always’，喜庆带点活泼。我想这能表达出女儿对妈妈的感情。”她笑着说，“蛋糕对每位客人来说都代表着一份特殊的心意。我曾遇到过小伙子为向女友求婚来订蛋糕的，戒指放在蛋糕的顶端，他打算在上饭后甜点时把蛋糕推出来，很浪漫的想法。我还记得有位丈夫为结婚纪念日前来订蛋糕，他说最想看到妻子收到蛋糕时吃惊的样子……”
在所有定制中，她觉得最特别的是做结婚蛋糕。“有一次，一位准新郎背着他的未婚妻来订结婚蛋糕，说他太太很喜欢漂亮的蛋糕，又怕价格高而望而却步，但他想给太太一个惊喜。举行结婚仪式的时候，蛋糕就放在婚礼主道旁边。当女孩牵着爸爸的手走过长长的主道，看到蛋糕的时候，你可以想象她发出‘wow’惊呼的样子。”
人生有些时刻是值得纪念一辈子的，一个梦幻般的蛋糕能使这一时刻更完美地定格。而芮薇会在每一次作品完成之后，为它拍照，传到网上和朋友们分享，发给妈妈看，就像一个孩子得了一件宝贝，迫不及待地要讨表扬，然后高高兴兴地把蛋糕送出去，静静地期待着那特殊时刻发生……, 百拇医药(大卫)
这是一门甜蜜的艺术
即将飞往上海的那天，当芮微站在候机大厅，看着一架架飞机滑向跑道，消失在天际，心里满是忐忑：陌生的国度、迥异的文化、全新的语言，她该如何融入这座素未谋面的城市？但她又注定在上海扎根，丈夫在上海工作，他俩刚在教堂里当着众人的面宣誓此生相守，不离不弃。至今回想起当日收拾包裹，义无反顾地夫唱妇随之举，她仍说：这就像一场冒险。好在冒险也自有乐趣，接触不同的人、新鲜事物，带来不一样的思想碰撞，带来新的灵感。想到这儿，她又不禁有点兴奋，更重要的是她即将在上海拥有自己的工作室。在跑道的尽头，一同起飞的还有一个崭新的未来。
, http://www.100md.com
在纽约，她是米其林二星餐厅的甜点师，而在上海的工作室，她要为每一位客人做着“好吃的艺术”。甜点与蛋糕，对她来说好比是绘画与雕塑，有相通，也有不同。之所以放弃了驾轻就熟的，而选择了蛋糕，是因为她看到了美食的另一种可能性。她说，当你第一口品尝蛋糕的时候，用的是眼睛。在芮薇的眼里，蛋糕已经超出了美食的范畴，进入了艺术领域。这种艺术和其他种类的艺术不同，作为创作者，她不会因为作品遭到“破坏”而生气，相反，她最开心的事是看到人们把她的作品分解后一扫而空，脸上露出满足的笑容。因为这是一门甜蜜的艺术。
自打她记事起，与蛋糕相连的回忆尽是甜蜜。记得6岁上小学时，学校有个传统，谁过生日，那天得请大家吃蛋糕。孩子们都在私底下较劲，要把最漂亮、最好吃的蛋糕带到学校。她生日那天，妈妈特意为她烤了一个兔子模样的蛋糕，好评如潮，让她得意了好一阵子。后来，弟弟上学了，她和爸爸帮着妈妈给弟弟做生日蛋糕。她站在凳子上，往蛋糕里放上美味的坚果，用模子把面团做成各式形状……这时，她朦朦胧胧地意识到，做蛋糕的过程原来是一件那么有意思的事。
, 百拇医药
还有每次节日聚会，妈妈、祖母都会烤制大蛋糕和别致的小点心，对孩子来说，这是一年的盼头；而对大人来说，分享蛋糕、畅所欲言是聚会中最惬意轻松的时刻。在16岁那年，她终于按捺不住，鼓足勇气向妈妈申请在重大节日聚会上担任蛋糕师的要职。因为她在一本杂志上看到了一只漂亮的黑森林蛋糕，忍不住想做给亲友吃。开明的母亲笑着对她说：“试一下。”她高高兴兴地领了将令，把杂志放在手边，巧克力、面粉、奶油……一遍遍地搓面团、调配比，调试着每一个细节。当喷香的黑森林在节日那天被抬上桌大获成功后，烤蛋糕便成了她的乐趣——直至现在，她仍喜欢为家人烤蛋糕。不管有多忙多累，只要丈夫开口，她仍会兴致盎然烤他爱吃的哈尼蛋糕。
用热情创造完美蛋糕
在20岁规划职业之路时，她毫不犹豫地把烹饪学院作为了第一志向，因为每次做糕点时她是真真切切感受到了快乐。她想，如果一辈子都能满怀热情与快乐地把这件事做下去，该是多么幸福啊。
热情与快乐才是这份事业长长久久维系下去的根本。在校学烘焙时，两年中她每天都要练习烤蛋糕，单单是在蛋糕上写一个“生日快乐”她就练了8周。单调而枯燥的操练，若没有投入的热情是坚持不下来的。在纽约工作时，她每天都要在厨房呆上14个小时做甜品，高强度的工作让她疲惫不堪，却从未让她退缩放弃，因为有热情支撑着她。现在她的大多数同学已经不做厨师、甜点师了，可她每天早上仍会神采奕奕地第一个到工作室，静静心心地构思作品，并为一天的工作做准备。她说，在做蛋糕时不能缺乏热情，那样做出来的蛋糕又难看又难吃，谁会喜欢？
, http://www.100md.com
在芮薇的眼里，工作室里的每一个蛋糕都有自己的使命，都是一份独一无二的惊喜，她得为客人的梦想与心愿而战，把最合乎心意的蛋糕送到对方手上。因此，每次客人来订蛋糕，她都会耐心地倾听对方的故事，然后把对方的心意融入构思中。“上周我的一个客户为妈妈52岁生日订了蛋糕，她属兔，她妈妈属牛，我把她俩的生肖放在了蛋糕上，兔子乖巧地蹲在牛的身边，牛转过头深情地望着兔子，蛋糕底座用了红色，周围用小花做装饰，还有一句‘love you always’，喜庆带点活泼。我想这能表达出女儿对妈妈的感情。”她笑着说，“蛋糕对每位客人来说都代表着一份特殊的心意。我曾遇到过小伙子为向女友求婚来订蛋糕的，戒指放在蛋糕的顶端，他打算在上饭后甜点时把蛋糕推出来，很浪漫的想法。我还记得有位丈夫为结婚纪念日前来订蛋糕，他说最想看到妻子收到蛋糕时吃惊的样子……”
在所有定制中，她觉得最特别的是做结婚蛋糕。“有一次，一位准新郎背着他的未婚妻来订结婚蛋糕，说他太太很喜欢漂亮的蛋糕，又怕价格高而望而却步，但他想给太太一个惊喜。举行结婚仪式的时候，蛋糕就放在婚礼主道旁边。当女孩牵着爸爸的手走过长长的主道，看到蛋糕的时候，你可以想象她发出‘wow’惊呼的样子。”
人生有些时刻是值得纪念一辈子的，一个梦幻般的蛋糕能使这一时刻更完美地定格。而芮薇会在每一次作品完成之后，为它拍照，传到网上和朋友们分享，发给妈妈看，就像一个孩子得了一件宝贝，迫不及待地要讨表扬，然后高高兴兴地把蛋糕送出去，静静地期待着那特殊时刻发生……, 百拇医药(大卫)