中国人吃馄饨的历史，据说可以追溯到汉代，至今已有2000多年。关于馄饨的来历，倒是有点“混沌”。宋程大昌《演繁露》：“世言馄饨，是虏中浑沌氏为之。”浑沌氏生于何代？虏又是何方神圣？语焉不详。又有人说，馄饨“像浑沌不正”的天象，那就更不靠谱啦。已经无法考证，到底是谁最早发明了这种用面皮裹上肉馅，煮熟后连汤食之的食物。可以肯定的是，这种吃食一经出现，就很快流行起来，成为一种普罗大众的小吃。

    馄饨的花名很多，以馄饨、云吞、抄手三种最为流行。其实，广东人叫云吞，四川人叫抄手，这些叫法，大约是从吃相上着眼。云吞者，如云吞日月，形容吃馄饨连汤带水一起吃下是极形象的;抄手者，汤中有辣椒，吃起来如冬围炉火 ......