菠菜有通便清热、理气补血、防病抗衰功效，对于胃肠道功能障碍、便秘、贫血等有好的食疗效果。搭配同样平补脾胃的山药，有健脾益胃助消化、滋肾益精的作用。肉剁碎了更易于消化，能較好地改善缺铁性贫血。三者搭配能营养互补，有叠加保胃的功效。

    Tips

    一般做肉丸子是放在开水中氽烫、用油炸或者隔水蒸米定型，然后再加工。

    最后在肉丸上要淋些汁水，这汁水可以加一些生粉使其色泽更加鲜艳、光滑，让人更有食欲。

    薏米红枣排骨汤

    材料：排骨300克，薏米100克，红枣6粒，生姜片3片，盐适量

    制作方法：

    1.将薏米放在碗中，放入多出薏米一半的清水，浸泡一夜。

    2.锅中放入2500毫升的清水 ......