荠菜，如今却是大俗大雅了，而在旧时，却是穷苦百姓充饥的野菜。《诗经·邶风·谷风》有句“谁谓荼苦，其甘如荠”，这种十字花科的野菜，古风盎然，人们很久便开始食用。荠若开花，则春回大地矣，辛弃疾《鹧鸪天》中有一脍炙人口的名句——“春在溪头荠菜花”。

    过年前后，在浙东宁波，春卷皮子和荠菜大概是市面上最畅销的。许多宁波人总要裹上一盘春卷，但凡在年夜饭的席上也总有一道“油炸春卷”，容不得丝毫篡改。蘸一蘸玫瑰米醋，咬一口裹着荠菜、香干、冬笋的春卷，一股浓浓的野菜香气在口中盘旋，俨然已尝到早春的味道。抑或是春节走亲戚，吃腻鸡鸭鱼肉后，桌上来一盘“荠菜笋丝炒年糕”，必定大受欢迎。草衣木食，这一株来自田野中的荠菜，携上古之风，为过年餐桌增添了一丝春意。

    荠菜，如今却是大俗大雅了，而在旧时，却是穷苦百姓充饥的野菜。《诗经·邶风·谷风》有句“谁谓荼苦，其甘如荠”，这种十字花科的野菜，古风盎然，人们很久便开始食用。荠若开花，则春回大地矣，辛弃疾《鹧鸪天》中有一脍炙人口的名句——“春在溪头荠菜花”。

    遥想多年前，大词人辛弃疾立于溪头，风吹衣袂，看着盛开的白色荠菜花，明媚的春光就在眼前。而近代不少文人墨客则赞美其清雅淡爽，无论是周作人，还是汪曾祺，谈及故乡的野菜，其中荠菜那丝丝缕缕微涩的清香，皆跃然纸上，逗留唇齿。好似这荠菜，在文人的笔下 ......