本期答疑专家

    马志英，教授级高级工程师，现任上海市食品协会专家委员会主任，上海食品学会食品安全专业委员会主任。

    据说运动饮料分低渗饮料、等渗饮料、高渗饮料和功能饮料，在功用上有什么区别吗？

    A：网络上把运动饮料分低渗饮料、等渗饮料、高渗饮料和功能饮料的说法，其实不符合国家标准的规定。2009年，新修订的国标中将运动饮料定义为：“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。”在功用上强调运动饮料被机体迅速吸收的特点，不以渗透压高低来分类运动饮料。

    所谓低渗饮料、等渗饮料、高渗饮料，是按饮料的中渗透压高低来分的，如渗透压与人体血浆渗透压相等的溶液称为等渗饮料。目前市场上运动饮料较多是等渗饮料。

    是否做运动就该喝运动饮料补充能量？选购运动饮料时应该注意成分表上的哪些数据？

    A：运动饮料主要由水、糖(葡萄糖、低聚糖等)以及钠钾离子的电解质等成分组成 ......