制作过程：

    1.整只老鸭清洗干净，剁成四块。

    2.烧沸一锅水，将鸭块放入水中，大火烫煮5分钟至血水出净，捞出老鸭。

    3.金华火腿切成薄片，咸笋清洗干净，撕成细条，姜切片，葱白切段，葱切成葱花。

    4.鸭块放入汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、姜片，调入黄酒，倒入足量温水，水要没过鸭身。

    5.大火烧开后调至小火，煲2小时左右。老鸭煲好后，放入年糕，煮10分钟即可上桌。

    Tips

    ◎咸笋干只有清洗没有浸泡，所以煲好的鸭煲不需要放盐，味道就已经足够。

    ◎这里用到的年糕是火锅年糕，变软比较快。

    营养点评：

    鸭肉含较为丰富的优质蛋白和B族维生素，煲鸭汤放入容易吸味的白年糕鲜美入味，可以做菜，也可以作为营养美味的主食。

    滚糖糕花

    食材：糯米20克 ...... 如果您在使用手机等流览时无法查看或下载全文，可能是被搜索引擎失真“转码”，请点击屏幕最下方的“电脑版”或“原网页”访问。


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