2.虾煮熟剥壳留尾部，嫩豆腐焯水。

    3.豆腐切片加入梨汁，虾铺在豆腐片上面，放苦苣装饰，淋香油。

    香辣豆腐蒸鲷鱼

    主料：鲷鱼片1块，豆腐2块。

    调味料：郫县豆瓣酱2大勺，食用油3大勺，朝天椒适量，蒜头4瓣，小葱适量。

    制作过程：

    1.豆腐切块，鲷鱼片切成豆腐大小铺在豆腐上面，蒜头切碎，小葱切丝。

    2.鱼片豆腐放在盘子上，入开水锅蒸5分钟左右后关火。

    3.锅子放入食用油，爆香朝天椒和蒜头，转小火加豆瓣酱炒香。

    4.豆瓣酱淋入鱼片上面，撒葱丝食用。

    营养点评：

    鮮虾富含蛋白质 ......