下午时光悠悠过

    夏日的午后，暑热难挡，睡意渐浓，但如若此时能约三五知己相聚，一起喝喝下午茶，吃点消暑的点心，那真是好不惬意。

    饮用下午茶的习惯起源于英国。英国人有多重视下午茶呢？“钟敲四下，一切为下午茶停”——从这句俗语可见一斑。十七世纪英国上流社会早餐丰盛，午餐简便，而社交晚餐则一直要到晚上八时左右才开始，所以人们习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。

    如果我们把下午茶仅仅定义为下午时分，配着茶吃点点心的聚会，那我国早在唐朝就已经盛行，毕竟茶就是从我们中国传入欧洲的。宋徽宗的名画《文会图》上描绘着满桌“高级点心”配茶的聚会场景，发展到清代，美食书籍《食宪鸿秘》中记载的配茶点心就有近二十种。

    然而英式下午茶似乎更具有一种仪式感。正统的英式下午茶包括茶水和點心两大部分，茶水一般都是红茶，点心放置三层，从最下层往上口味遵循由淡而重 ......