每一个城市都有自己的特色小吃，倘若提及“南翔小笼”“狗不理”“肉夹馍”“热干面”这些耳熟能详的风物，想必人们都能迅速想到它们所对应的城市。小吃和闲食，往往能代表一种城市的风貌，传递着永不散场的温情和耐人寻味的美好。

    北方的雍容，隐在朱门高户的深宅大院间；而江南的巧致，却藏于市井生活中，体现于日常饮食中。“四明八百里，物色甲东南”的宁波，有山海之胜、水路之便，故物产原料迭出，食材丰沛，海味尤多。宁波人就地取材，擅长治馔海鲜，讲究原汁原味，注重以咸提鲜，形成鲜咸合一的特色风味。除却咸、鲜、臭、醉的宁波本帮菜，作为补足的宁波小食，犹如隐匿于市井之中的江南女子，无不精雕细琢，细腻考究，大都也秉承了原汁原味的原则，譬如那名噪宁波多年的“米馒头”，便是最好的佐证，默默传递着两宋以来氤氲不息的甬上饮食文化 ......