日本的“快乐午餐”
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在今日日本，越来越多的小学校为低年级学生提供“快乐午餐”。这种“快乐午餐”不仅给正处于生长发育期的少年儿童以充分、全面的营养，而且还有助于从小就培养孩子们科学的饮食习惯，因而受到了家长们的赞许。至于孩子们，则往往被“快乐午餐”中洋溢的人情味和艺术气氛所吸引。
日本人吃细粮精食成风，但“快乐午餐”的主食却是玉米面、荞麦粥、糙米饭等“粗食”，而且由于烹制得松软可口，大受孩子们的欢迎。鉴于不少儿童平时不爱吃蔬菜，有的学校特别注重将家常蔬菜烹制得美味可口。据营养学家分析，孩子们从“快乐午餐”中获取了大量维生素和矿物质，弥补了“家庭餐”中某些营养物质的不足。
“快乐午餐”还帮助一些偏食的儿童克服了坏习惯。营养师们通过“快乐午餐”，还成功地引导那些贪食的小胖墩们尽量减少食量，并养成多吃新鲜瓜菜、少吃鸡鸭鱼肉的好习惯。
在教师的组织下，孩子们时不时上学校厨房观摩厨师的操作，学做一些简单的菜肴，吃起来更觉香甜可口。
“我为大家”是“快乐午餐”强调的新主题。就餐前，孩子们首先向厨师伯伯们鞠躬致意，以感谢他们的辛勤劳动。用餐时，孩子们轮流为别人添饭。餐毕，则争着扫地、抹桌。餐厅里由此弥漫着浓浓的人情味。
(译自日NHK)图/毛小榆, 百拇医药(林静)