维生素K为正常凝血过程所必需，它的缺乏与机体出血或出血不止有关。天然存在的维生素K有两种，一种为植物合成的称为维生素K1，绿叶植物是维生素K1的良好天然来源。如花椰菜、菜花、卷心菜、菠菜、白菜、西红柿等含量丰富，此外，蛋黄、动物肝脏及奶酪中含量也很多。另一种则是由微生物合成的维生素K2，它的生物活性要比维生素K1强约25倍。

    在20世纪40年代 ......