巧度蔬菜不足的日子
 |
 |
在蔬菜相对短缺的冬季，聪明妈妈自然不想用荤菜打发孩子，这时，学会做一些以素为主的佳肴就很必要，让我们来“撮”几招，如何?
芹菜肉糜包
原料：芹菜1斤，肉糜250克，加工好的烧卖皮20张。
做法：
①芹菜焯水，切末、去水。
②肉糜加酒、调味、加水搅匀，放入菜末拌匀，放少许芡粉成馅。
③用烧卖皮将菜馅包起，上锅蒸熟即可。
鲜菇芹盏
推荐理由：在缺少蔬菜的日子里，多找些大棚、温室菜来变招，是个好法子。
原料：西芹1根、鲜蘑菇10只，火腿肉少许、胡萝卜一段。
做法：
①将西芹掰开，只要根部叶梗，烫熟，置盘中，胡萝卜烫熟。
②将鲜菇、火腿切薄片，起油锅炒熟，分在芹叶梗上，再将汤汁一并淋上。
③将胡萝卜切片，用牙签穿成花，装饰在菜中间即成。, 百拇医药(乔 西)