有人问，难道现在的孩子也会营养不良吗？的确，今天的孩子们享受着独生子女的优越条件，他们吃的食品越来越高档化、精细化、软性化，品种也越来越丰富多样。虽然孩子们的口感得到了满足，可他们进食能力的培养却遭到忽视，偏食、厌食、挑食等不良饮食习惯呈上升的趋势，导致了营养单调、片面，这在不同程度上影响了他们的健康成长，甚至使一部分孩子成为体弱儿。

    近年来，体弱幼儿以轻中度的营养不良、缺铁性贫血、反复呼吸道感染和肺炎等为多见。中福会托儿所每年都会有体弱幼儿入托，针对体弱幼儿的不同病症，我们配备不同的膳食，安排相应的营养食品，努力达到辅助治疗的目的。

    一、针对营养不良儿的膳食调理建议

    1.调整膳食，提高总摄入量，循序渐进增加摄入量。

    先添加质软、易消化食品。如：牛奶100克，每天一次。适应后根据不同年龄添加牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼虾、蛋类和豆制品等高蛋白的食物。进餐时适量进行米面搭配，以添加花色干点为佳。如：刀切小馒头、小花卷等，以增加碳水化合物的摄入量，提高热量。

    2.合理烹调，多选用蒸、煮、炒、烩、烤等少油烹调方法。

    油炸、油煎等烹饪方式烹制的食品容易让孩子产生饱腹感。可以安排茄汁小肉条、奶油鸡肉小圆饼、卤汁鸡蛋、清蒸牛排、鲜汁豆腐干和炒花色蔬菜等食谱。

    ★调理套餐

    主食：米饭

    荤菜：茄汁小肉条

    蔬菜：烩五丁

    汤：苗苗鱼圆汤

    水果：香蕉

    制作方法

    (1)茄汁小肉条

    原料：猪肉、盐、嫩肉粉、生粉、番茄酱、白糖、醋、酱油、鸡蛋。

    步骤：

    1.将猪肉切成小长条，用盐、鸡蛋、嫩肉粉少许拌匀，加干淀粉、适量水，拌和后将猪肉条放入180℃烤箱(也可清蒸)，20分钟烤熟取出。

    2.炒锅中放少许油，煸炒洋葱末出香味，放入番茄酱、白糖、醋、少许鲜酱油、盐 ......