雪花鱼茸

    原料：

    新鲜鲈鱼1条，鸡蛋1只，胡萝卜小半根。

    调料：

    熟精制油8克，葱姜、盐、鸡精、鲜汤、淀粉适量。

    制作方法：

    怎样取鱼肉

    将鱼去内脏，洗净，剖龙骨、去肚档、骨刺和皮，取鱼背上的肉。

    怎样制作鱼茸

    将净鱼肉用刀剁碎或用粉碎机搅碎，即成鱼茸。

    怎样做葱姜水

    葱姜洗净，葱切段，姜切片；取小奶锅，放入你需要的清水，煮开后放入葱姜，煮开就关火，浸泡10分钟左右即可(毛毛妈妈注)。

    怎样做水淀粉

    取1勺淀粉，加入2～3勺水，搅拌均匀，即可(毛毛妈妈注)。

    步骤：

    1.鱼茸用1～2勺葱姜水调成薄糊状 ......