椐调查,儿童中因食物过敏患病的约为3.5%～4%，且大多数是6岁以下的宝宝，尤其是4～6个月为高发病年龄段。约90%的过敏是由牛奶、蛋清、小麦、花生、黄豆引起。其中花生过敏表现最严重，持续时间也最长。

    食物过敏的危险因素

    婴儿食物过敏主要与体内某种蛋白质的结构变异或功能未发育成熟有关，且与遗传有密切的关系。父母中一方有各种过敏性疾病表现的，子女发病率达37%；双方均有过敏性疾病的，则高达60%。过早添加辅食也是引起食物过敏的危险因素之一，如在4个月前加辅食品的宝宝，其过敏危险是晚加辅食的1～2倍 ......