肥胖儿童一般都具有食欲旺盛、热卡摄入过多、进餐速度快等特点。让不知道节制、缺乏自控能力，同时又处在生长发育时期的孩子节食少吃是一件十分不容易的事情。所以，为他们制定减肥食谱除了必须体现“低热量、低糖、低脂、高蛋白质”的原则，同时，还需要特别注重让他们“摄入体积大、热卡低的食物”，让这些食欲旺盛、爱吃喜吞的孩子既能满足“口福欲”，又能产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，获得必须的营养素。

    为胖宝宝制定食谱最好符合如下3个特点：

    1、体积大，热量低，脂肪少；

    2、粗纤维多，能减慢进餐速度，还能帮助肠蠕动；

    3、高蛋白。

    不少蔬菜都符合“体积大、热量低”的要求，水产品像鱼虾则富含高蛋白，能保证孩子的营养。

    关于烹调方法的建议

    给胖宝宝烹调，还要注意选择健康的烹调方式，尽量采用“煮、烧、烩”的方法，少用油煎油炸。譬如，制作鱼，最好不要采用常用的煎炸，而采用电烤或清蒸，这些烹调方式的优点在于用油少，达到低脂要求，而味道又不失鲜美。有胖宝宝的家庭不妨准备一个小电烤箱。

    这里，介绍6款专门给胖宝宝定制的“不增肥”菜谱 ......