制作/中福会托儿所高级厨师俞建文

    冬春季节，是各种干果大量上市的季节。干果的食补功效早已深入人心，成为冬春季节人们普遍食用的营养调补品。

    我们熟悉的干果，大枣的干品红枣，龙眼的干果桂圆，葡萄的干果葡萄干，还有枸杞子、莲心、黑枣、蜜枣以及花生、瓜仁、松仁、芝麻、腰果、核桃仁、栗子、银杏等硬果类食品。

    * 奶香核桃枣泥羹

    原料：核桃仁50克，红枣50克，奶粉30克，淀粉15克，冰糖适量。

    制作方法：

    ⑴ 核桃仁炒熟碾碎，红枣去核剁成枣茸(毛毛妈妈提示：有家用食品粉碎机的，现在正可派用场了)，奶粉调匀待用，淀粉用水调匀。

    ⑵在沸水锅中加入核桃碎泥、红枣茸和冰糖，一起煮开，调入奶粉，淋入湿淀粉便成。

    特点：羹和糊本来就是宝宝喜欢的家常点心，此羹更是奶香可口，润滑甜美，很适合1岁左右的宝宝食用。

    营养价值核桃含有不饱和脂肪酸和矿物质，维生素含量丰富。红枣含有矿物质和胡萝卜素 ......