鱼类的营养烹饪
没当妈妈前,毛毛妈妈就听人说,要论吃肉哪个营养好,没有腿的(鱼)比两条腿的(禽)好,两条腿的(禽)比四条腿的(畜)好。一句话,无论营养和口感,鱼是最好的了。
民间还流传这样的说法:“吃鱼的女士漂亮,吃鱼的先生健壮,吃鱼的孩子聪明,吃鱼的民族人丁兴旺。”的确,从食物的营养结构来看,多吃鱼有益于健脑益智,强身健体。现在,人们对吃得是否健康越来越在意了,这么看来,真应该让宝宝多多吃鱼呐。
——毛毛妈妈
鱼和家禽家畜含有不同的营养,都是孩子生长发育所必需的。不过,鱼肉肌纤维短,肉质细腻,相比畜禽的肉,更容易消化吸收,也更适合婴幼儿的肠胃特点。
鱼肉是钙和维生素B2、尼克酸的良好来源。海鱼含有很丰富的碘,多吃海鱼可让幼儿从小预防动脉硬化、心血管疾病。活杀的河鱼肉质新鲜,保留更多的营养素。让幼儿经常摄入各种河鱼和海鱼,养成健康的饮食习惯,建立科学的食物结构,十分有利于他一生的健康。
三色鱼丸
原料:净鱼肉小半碗,鸡蛋1个;胡萝卜半截、莴笋半截;熟精制油、葱姜汁适量,盐、水淀粉适量 ......
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