3月菜谱推荐
荠菜竹笋火腿鱼圆
原料：荠菜、竹笋、火腿、桂鱼、黄酒、盐、生粉、葱姜水、油。
制作方法：
1、先把桂鱼去大骨搅拌成鱼茸。
2、在打好的鱼茸中加入葱姜水、黄酒、盐、生粉等调味料，然后继续打匀。多打几遍会使得鱼肉更加有弹性，口感比较好。
3、把打好的鱼茸做成鱼球。
4、齐菜洗)争后切成小粒。竹笋和火腿切成小粒。
5、炒锅内放入少许的水和少许的豁烧开后，倒入鱼球、荠菜、竹笋和火腿，盖上锅盖，焖上几分钟后，勾上薄芡即可。
功效：荠菜清热利尿；竹笋含有特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸；火腿补脾开胃，滋肾生津；桂鱼是低脂高蛋白的优质水产品，味甘性平，具有补气血，益脾胃功效。
南瓜泥菠萝粒虾仁
原料：南瓜、菠萝、虾仁、黄酒、盐、生粉、蛋清、油、葱姜水。
制作方法：
1、南瓜去皮蒸熟制成泥。菠萝切成小块备用。虾仁剥去外壳后加入黄酒、盐、生粉、蛋清、葱姜水上浆。
2、炒锅内放入适量的油，然后将上好浆的虾仁倒入锅内翻炒。加入南瓜泥和菠萝一起翻炒至熟即可。
这款菜肴非常适合孩子食用，酸酸甜甜的味道，香浓味美。
功效：南瓜属低热量食物，含各种矿物质和维生素，并具有补中益气功效；菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋，奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾，碘，镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易消化。, http://www.100md.com(佚名)
原料：荠菜、竹笋、火腿、桂鱼、黄酒、盐、生粉、葱姜水、油。
制作方法：
1、先把桂鱼去大骨搅拌成鱼茸。
2、在打好的鱼茸中加入葱姜水、黄酒、盐、生粉等调味料，然后继续打匀。多打几遍会使得鱼肉更加有弹性，口感比较好。
3、把打好的鱼茸做成鱼球。
4、齐菜洗)争后切成小粒。竹笋和火腿切成小粒。
5、炒锅内放入少许的水和少许的豁烧开后，倒入鱼球、荠菜、竹笋和火腿，盖上锅盖，焖上几分钟后，勾上薄芡即可。
功效：荠菜清热利尿；竹笋含有特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸；火腿补脾开胃，滋肾生津；桂鱼是低脂高蛋白的优质水产品，味甘性平，具有补气血，益脾胃功效。
南瓜泥菠萝粒虾仁
原料：南瓜、菠萝、虾仁、黄酒、盐、生粉、蛋清、油、葱姜水。
制作方法：
1、南瓜去皮蒸熟制成泥。菠萝切成小块备用。虾仁剥去外壳后加入黄酒、盐、生粉、蛋清、葱姜水上浆。
2、炒锅内放入适量的油，然后将上好浆的虾仁倒入锅内翻炒。加入南瓜泥和菠萝一起翻炒至熟即可。
这款菜肴非常适合孩子食用，酸酸甜甜的味道，香浓味美。
功效：南瓜属低热量食物，含各种矿物质和维生素，并具有补中益气功效；菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋，奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾，碘，镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易消化。, http://www.100md.com(佚名)