七八月天气炎热，孩子容易食欲不振或食量减少，因此饮食应清淡、易吸收而又能促进食欲。这次推出的夏季菜谱的特点是营养均衡、清淡爽口、色彩鲜亮。

    1 锦绣鸡丝

    原料 莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。

    辅料 盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

    做法

    1、洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

    2、炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝 ......