猪肚墨鱼汤
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主料 新鲜猪肚一个，干墨鱼200克。
辅料 姜2大片、大葱半根、香菜少许、盐、料酒、醋、色拉油、菠菜叶2斤。
做法
1.把干墨鱼用火燎后去骨，用水泡软，清洗干净，切成1厘米宽的条。
2.在盆里垫上一半菠菜叶，放人猪肚，撒半勺盐、半勺料酒、醋，一勺色拉油，用菠菜叶裹住猪肚揉搓，把猪肚的黏液揉搓掉，然后用温水冲洗干净。再换新菠菜叶重复搓洗一次。
3.烧半锅开水，把洗净的猪肚焯2分钟，猪肚两面都变硬后取出晾凉，切成1厘米宽的小条。
4.锅烧热后，倒入少许油，放人猪肚翻炒，把猪肚里的水逼出来。
5.砂锅内放入半锅水，烧开后放人猪肚、墨鱼条和姜、葱。烧开后用小火炖约3～4小时，中途放盐。出锅时撒入香菜。
特点 味道醇香浓郁，非常有营养，老人小孩都适合。, 百拇医药(邓玉玲)