地中海洋葱鸡腿饭
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主料：鸡腿6个；洋葱1个，去皮，切丁；胡萝卜1个，去皮，切半圆片；鲜蘑菇6-8个；青豌豆适量；大米1杯，清洗后搁置30分钟。
调料：橄榄油、红葡萄酒、小茴香粉、肉桂粉、黑胡椒和盐(小茴香粉和肉桂粉大超市有售)。
做法
1 用油和少量红酒煸炒鸡腿肉，呈金黄色后装入锅内(其他烧锅也可)；
2 洋葱入油锅煸炒10分钟，呈金黄色后，放入1茶匙小茴香粉、浅茶1匙肉桂、适量的盐和黑胡椒，一起拌匀；
3 炒锅里放入大米和2杯水，同时把所有用料都放入，翻炒均匀，一起装入锅，用锡纸封口，盖上盖；
4 中大火烧开后，用小火焖煮大约30分钟。
饭熟菜香了!一定要等人都齐了，才能揭锅分装入盆，匆忙不得。看着孩子和家人享受美食，妈妈心里满是煮饭的快乐，好好享受那一刻!
配汤青菜豆腐汤、番茄蛋花汤、紫菜虾皮汤均可，只要口味清淡就行。因为今天的主菜口味很浓郁，需要清口汤来配。
我的小招数
1 鸡腿可根据孩子的喜好和年龄，用翅根和鸡肉丁代替。
2 你有彩艺陶锅，赶快拿出来用，配上漂亮的桌布和餐具，能增添情调，孩子尤其喜欢。
3 偷懒时也可用微波炉，方便省事，味道也不错呢。, 百拇医药(毛毛妈妈)