中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。

    特别提醒2：无根豆芽不能吃

    当发现豆芽特别粗壮，无根须，且能嗅到一股淡淡的氨水味时，那么，这些可能是被化肥、除草剂污染的豆芽，食用后，容易引起中毒，其症状为恶心、呕吐、腹痛。

    相关链接：菜叶上有虫眼的，说明没打农药?

    对于这一说法，食品专家认为没有科学道理。因为菜农喷药时很难做到同一时间内杀死全部害虫，时间长了，害虫会产生抗药性，因此，蔬菜上留有虫眼未必就没有农药残留物。此外，蔬菜表皮有一层蜡质，能起到防止害虫和有毒物质侵害的作用。一旦蔬菜表皮受到损伤，各种细菌等病原微生物都会乘虚而入，反而不利于人体健康。

    蛋类

    把鸡蛋浸入冷水中，根据蛋的状态，可鉴别其新鲜程度。

    米面油

    优质大米颗粒均匀，有光泽，较干燥，有清香味；劣质大米颜色发灰，米粒散碎，潮湿而有霉味。

    注意：摸上去手感油腻，闻起来没有米的自然清香的大米，有可能是掺有工业用油的“有毒大米”。

    优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，闻起来有清香，尝起来微甜。

    注意：取少量小米放于软质白纸上，用嘴哈气使其湿润，然后用纸捻搓小米数次，若纸上出现轻微的黄色，说明是掺有黄色素的染色小米。

    优质面粉色泽白净或白中略显微黄 ......