今年过年，是否愿意放手让孩子一起来跟你准备年夜饭呢?提供2道既具好口彩又易上手、孩子还能担任“二把手”的菜肴。

    第一道 上海本帮菜：红焖元蹄

    材料：猪后腿蹄膀1只(请肉贩将蹄膀底骨砍平)、姜(拇指大小)1块、小香葱数支、青江菜10棵左右、半个苹果或1个橙子(可让肉添果香味)。

    佐料：茴香一小撮、香叶两三片、黄酒1斤、酱油半饭碗、白糖半汤匙、冰糖(视个人喜好决定加多少)。

    做法：

    1 将猪后腿蹄膀洗净过滚水略烫，以便刮净蹄膀上的细毛。

    拔残余猪毛的活可以交给孩子去做，可以把你平时用的眉毛钳子给他用，较方便使力。

    还可以跟孩子一起设计竞赛游戏增加趣味——

    看谁能在最短的时间内拔得最多；谁拔得毛最长、最短、最粗、最细……

    赢的人可以有权第一筷子吃蹄膀、多一勺肉汁拌饭、多吃一块肉……输的人要替赢的人盛饭、端饭、用拔下来的猪毛在脸上粘猫胡须、学猪叫、学猪走路、说一个有关猪的成语、说一个主角是猪的故事……

    2 净毛后再过滚水去肉腥与血沫 ......