番薯银耳圆子羹
本期“煮妇”:孙蓓,刚刚晋级“小皮皮麻麻”,为了宝贝的健康,立志将健康饮食进行到底。
材料:红薯100克、糯米粉30克、银耳50克、黄片糖(或冰糖)适量
做法:
1.糯米粉加适量温开水揉成面团,然后再搓成一个个的小圆子。(如果不怕麻烦的话,可以适量添加些玉米粉或荞麦粉,营养会更好,但要少加些,否则不容易成形。)
2.红薯去皮切小块。
3.银耳冷水泡发,除去蒂根。
4.锅中盛适量清水煮开,放入红薯块、银耳及冰糖,一同煮至红薯及银耳软糯。
5. 最后加入小圆子,用小火煮至圆子浮起即可。(注意:小圆子很容易熟,切勿煮得过久,不然就糊啦!)
6.夏日炎炎,可冰镇食用,味道更佳哦!
营养小贴士:
别看红薯它其貌不扬,营养价值可大着呢!它不仅味道甜美,还富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。银耳有“强精、补肾润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功效,且富含维生素D,能防止钙的流失。小圆子软软糯糯的口感,更是令人胃口大开呀!, http://www.100md.com(孙 蓓)
材料:红薯100克、糯米粉30克、银耳50克、黄片糖(或冰糖)适量
做法:
1.糯米粉加适量温开水揉成面团,然后再搓成一个个的小圆子。(如果不怕麻烦的话,可以适量添加些玉米粉或荞麦粉,营养会更好,但要少加些,否则不容易成形。)
2.红薯去皮切小块。
3.银耳冷水泡发,除去蒂根。
4.锅中盛适量清水煮开,放入红薯块、银耳及冰糖,一同煮至红薯及银耳软糯。
5. 最后加入小圆子,用小火煮至圆子浮起即可。(注意:小圆子很容易熟,切勿煮得过久,不然就糊啦!)
6.夏日炎炎,可冰镇食用,味道更佳哦!
营养小贴士:
别看红薯它其貌不扬,营养价值可大着呢!它不仅味道甜美,还富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。银耳有“强精、补肾润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功效,且富含维生素D,能防止钙的流失。小圆子软软糯糯的口感,更是令人胃口大开呀!, http://www.100md.com(孙 蓓)