冬季健脑滋补靓汤
根据中医“寒则温之”的理论，冬天应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物调理身体，提高机体的耐寒能力。富含高蛋白、易于消化的牛羊肉是我们冬季滋补的首选。天寒地冻，多给宝贝喝一些滋补汤，让他身体棒棒，拥有自己的抵抗力健康度过整个冬季。
本期推介靓汤：金针菇萝卜羊肉汤
金针菇以滑嫩清爽、味美适口而著称，营养丰富，氨基酸、锌的含量特别高，有助于健脑，促进孩子智力发育，被誉为“益智菇”或“增智菇”，同时还能有效增强机体的生物活性，利于营养元素的吸收，对生长发育大有益处噢。谚语有讲“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜性甘平辛，含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，是冬季极好的入汤食材，有下气消食、除疾润肺、解毒生津等功效。羊肉性甘温而不燥，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等成分，有补血益气、温中补肾的作用，尤其适合在寒冬食用。
原料：羊肉500克、金针菇100克、白萝卜1根、无花果几颗、白胡椒粒少许、陈皮1块
调味料：盐适量、老姜1块、料酒适量
制作过程：
① 将羊肉洗净切块；白萝卜洗净切块；金针菇剪去根部再洗净；姜切片。
② 羊肉焯水，去除血水。
③ 在汤锅中加入清水(1.5～3升)，烧开后放入所有材料，改用文火炖2～3个小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。
TIPS：
羊肉切块后放入清水中浸泡几小时，让血水渗出可去除膻味，这样处理后的羊肉不需再经焯水步骤，炖汤时只需要撇净汤里的浮沫即可。
在挑选萝卜时，应挑选大小均匀无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
羊肉汤容易上火，建议脾胃虚弱者不宜多吃。, http://www.100md.com(离颜)
本期推介靓汤：金针菇萝卜羊肉汤
金针菇以滑嫩清爽、味美适口而著称，营养丰富，氨基酸、锌的含量特别高，有助于健脑，促进孩子智力发育，被誉为“益智菇”或“增智菇”，同时还能有效增强机体的生物活性，利于营养元素的吸收，对生长发育大有益处噢。谚语有讲“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜性甘平辛，含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，是冬季极好的入汤食材，有下气消食、除疾润肺、解毒生津等功效。羊肉性甘温而不燥，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等成分，有补血益气、温中补肾的作用，尤其适合在寒冬食用。
原料：羊肉500克、金针菇100克、白萝卜1根、无花果几颗、白胡椒粒少许、陈皮1块
调味料：盐适量、老姜1块、料酒适量
制作过程：
① 将羊肉洗净切块；白萝卜洗净切块；金针菇剪去根部再洗净；姜切片。
② 羊肉焯水，去除血水。
③ 在汤锅中加入清水(1.5～3升)，烧开后放入所有材料，改用文火炖2～3个小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。
TIPS：
羊肉切块后放入清水中浸泡几小时，让血水渗出可去除膻味，这样处理后的羊肉不需再经焯水步骤，炖汤时只需要撇净汤里的浮沫即可。
在挑选萝卜时，应挑选大小均匀无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
羊肉汤容易上火，建议脾胃虚弱者不宜多吃。, http://www.100md.com(离颜)