【橙汁鳕鱼】

    材料：

    鳕鱼2块，橙1个，生抽10毫升，白葡萄酒10毫升，食用油、白糖、盐、淀粉各适量，姜3片，葱一小段，鸡蛋1个，面粉80克，面包糠80克，柠檬汁少许

    制作过程：

    1. 将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，用生抽、白葡萄酒、白糖、姜片、葱段腌制20分钟左右。

    2. 将腌制过的鳕鱼块先裹一层薄薄的面粉，再裹一层蛋液，然后在面包糠里滚一滚。每块鳕鱼块都如此操作，备用。

    3. 平底锅中加入适量食用油，小火加热，放入鳕鱼块，慢煎。煎制过程中要经常翻面，煎至各面呈金黄色即可。

    4. 一个橙对半切开，取其橙汁果肉。用榨汁机榨出果肉汁亦可。

    5. 另起干净平底锅，将橙汁倒入锅中加热，撒少许白糖、盐，倒入一点湿淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可盛出。在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可。

    6. 熬好的橙汁酱，当成鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以。

    营养小贴士：

    鳕鱼低脂肪、高蛋白、刺少 ......