奶酪虾烤豆腐
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我们家特别喜欢“客家酿豆腐”，但是油炸的烹饪方式对孩子来说，太油腻了，所以我特地为肉肉改良做了一道“奶酪虾烤豆腐”——先煎后烤，把肉末馅换成了清爽高蛋白质的虾肉馅，搭配不辣的青红椒碎，最后在表层撒些奶酪，出炉的那一刻，鲜香四溢……肉肉循着香味而来，吵着要先尝尝，一口咬下去，直呼：“太好吃了!”从此，这道菜就是孩子的最爱!
材料：基围虾250克，老豆腐1块，青红椒各1个，葱姜、料酒、盐、淀粉、蚝油、白糖、马苏奶酪适量
制作过程：
1.基围虾去壳、去肠泥，剁碎，加入姜末、葱末、盐、料酒、蚝油、淀粉、白糖等拌匀。
2.老豆腐切成大约长5厘米、宽4厘米、厚2厘米左右的样子，挖去中间的豆腐。
3.平底锅中加入适量食用油，用小火将豆腐块煎至各面泛黄。
4.将青红椒切细丁，加入虾泥，拌匀后塞进煎好的豆腐块，平铺在烤盘上。
5.烤箱预热后，将虾肉豆腐入烤箱，上下火220℃，烤15分钟。
6.将烤盘取出，在虾肉豆腐上面撒些奶酪丝，继续烤5分钟即可。
最爱妈妈的味道
如果有人说“这菜做得有妈妈的味道”，那就是对厨师的最高评价啦。
那么，如果问宝宝最爱吃的是什么？当然是妈咪的拿手菜。
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