专家简介：蒋一方，上海市儿童医院营养研究室主任医师、教授，上海医学会肥胖儿童健康之家主任委员、中华现代儿科学杂志常务编委，在儿童营养、流行病学、儿童健康教育及统计学方面均有造诣。著有《0～3岁宝宝喂养全书》。

    宝宝要开始加辅食了!这绝对是一个具有里程碑意义的事件!从“纯奶”到开始“吃饭”，是宝宝迈向成人饮食的重要过渡阶段，对宝宝和妈妈的考验都不小。什么时候开始添加，要加些什么食物，怎样制作比较好，都需要正确的方法和技巧。这门功课要想得高分，还真不那么容易呢，要用功学习才行!妈妈心中明白，喂得聪明，宝宝才能吃得健康。本文就请儿童营养专家给妈妈们开具一个简单易行的操作手册。

    这里要强调的是，辅食喂养绝不仅仅只是一件充满麻烦和挑战的事情，实际上，它是母乳喂养之外，开启的另一个更高阶段的亲子温情之旅。因为这时宝宝更大了，交流和回馈更多了。就像蒋教授说的，喂养的过程就是爱的传递、交流过程。成功的喂养，不仅能使宝宝获得全面均衡的营养，而且能满足宝宝心理上的需求。

    PART1：辅食添加小百科

    辅食：奶以外的食物和液体

    婴儿4～6个月之后，母乳或配方奶的热能或营养素就不能满足宝宝的生长发育需要了 ......