宝宝美味虾丸
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材料：虾200克、蛋清50克、淀粉100克
准备工作：
1.将虾去壳去虾线，洗干净后沥干。
2.把洗干净的虾肉放入料理机内，加入适量的蛋清，打成泥。
3.取出打好的虾泥，放入适量蛋清和淀粉，顺时针方向使劲搅拌。
4.搅拌均匀后，再用手反复揉捏，可以使虾丸吃起来更顺滑、更有嚼劲。
正式制作：
1. 先在锅中放冷水，一只手用虎口挤出一些虾泥，另一只手用勺子刮下来，放入冷水中。
2. 用这种方法，把所有的虾泥依次挤出均匀的形状并放入冷水中，注意不要粘在一起。
3. 开火，煮至虾丸浮起，捞出即可。
妈咪有话说：
鲜虾要记得去壳去虾线，背上和肚子部分的脏东西都要清理干净。
虾肉可以用料理机搅拌，也可以直接用刀剁成泥。
加入淀粉和蛋清后，一定是朝一个方向使劲搅拌，用手反复揉捏则可以使虾丸Q弹。
每挤出一个虾丸，记得将勺子放入冷水中浸泡一下再刮，否则很容易粘起来。
做好的虾丸要大小适中，这样容易嚼。
虾丸记得随吃随取，当餐即食，剩余的及时放冰箱冷冻，以免变质。, 百拇医药(萌宝麻麻)