嫩滑可口的鲍汁豆腐
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还记得带豆芽第一次去饭店吃饭时，小家伙便迷上了厨师制作的一道菜品——铁板鲍汁豆腐。看到孩子如此爱吃，做妈妈的当然要学会这道菜啦，那样就可以经常在家做给孩子吃了。于是，我回家后立马上网查找制作过程，之后又向饭店厨师请教，自己在家试验，最终成功做出了适合小朋友口味的鲍汁豆腐。
主料：南豆腐一块，鸡蛋一个，香葱碎、鲍鱼汁、糖、水淀粉适量。
制作：
1.将南豆腐洗净，切片备用。
2.鸡蛋打散，将切成片的南豆腐放入蛋液中。
3.锅中放入油，油热后放入裹有蛋液的南豆腐，待两面煎至金黄后捞出，摆盘备用。
4.锅中留少许底油，放入两勺鲍鱼汁，一勺糖，水淀粉适量，收汁后浇在摆好盘的南豆腐上，撒上香葱碎即可。
小贴士：鲍鱼汁中含有盐，所以这道菜不用再放盐。另外，南豆腐比较嫩，在煎制过程中不建议用筷子翻面(容易碎)，可改为用铲子翻面。, http://www.100md.com(豆芽妈)