对孩子而言，吃是一件非常快乐的事。除了一日三餐外，五花八门的零食更是他们的最爱。可是，在享受美味的同时，食品添加剂的威胁也在悄悄临近。那么，什么是食品添加剂，我们又该怎么为孩子选购安全又美味的食物呢？

    食品添加剂真有毒？

    食品添加剂指的是添加到食品中的物质，既包括人工合成的物质，也包括天然物质。在食品中加入添加剂的目的，主要是为了改善食品品质和色、香、味，以及出于防腐、保鲜和加工工艺的需要。因此，食品用香精、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在食品添加剂内。

    那么，我们该怎么判断某一种食品添加剂的毒性大小呢？其实可以看这种食品添加剂的每日允许摄入量(ADI)，即人每日摄入某种化学物质(食品添加剂、农药等)，对健康无任何已知不良效应的剂量。通俗地讲，就是在此剂量下，终身摄入该化学物质不会对人体健康造成任何可测量出的危害。ADI以相当于人每千克体重的毫克数表示，单位一般是毫克/千克体重。值得一提的是：由于每个人的体重不同，因此每日允许摄入量也不同。比如胭脂红是一种红的色素，它的ADI值为4毫克/千克，那么如果某成人有60千克体重 ......