苦瓜中植物胰岛素的放射免疫分析研究

http://www.100md.com 2005年12月1日 宁 萍 许玉杰 张友九 范 我 朱本兴 胡明江 徐光明

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     摘要：从天然苦瓜果实中提取降糖物质，用竞争放射免疫分析方法 进行定性和定量分析，结果表明：提取的降糖物质中含有能和胰岛素抗体结合的胰岛素样物 质，每克样品中含胰岛素样物质82.1 μIU；经过木瓜蛋白酶的水解工艺，每克样品中含胰 岛素样物质上升至261.9 μIU。这可能是水解作用解除了空间位阻，将胰岛素的抗原决定簇 暴露出来之故。

    关键词：苦瓜；胰岛素样物质；放射免疫分析

    中图分类号：R282.71 文献标识码：A 文章编号：1673-0399(2005)06-0998-02

    http://www.100md.com/html/paper/1000-5749/2005/06/16.htm

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