新妈妈5款补铁食谱
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2007年12月1日
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◎支持专家/潘昕 新妈妈(北京)母婴护理院院长
猪肝炒菠菜
原料：猪肝100克，菠菜250克，盐、料酒、酱油、葱、姜、食用油各适量。
做法：1.将猪肝切成片，放入容器中，放入一些料酒、酱油、葱和姜，浸泡10分钟后捞出待用。
2.将菠菜洗净，切成段，在开水中过一下捞出来待用。
3.油倒入锅内烧热，将猪肝放入锅内煸炒至七成熟，放入料酒、酱油、葱和姜，继续煸炒，再将洗好、切碎的菠菜放入锅内，用旺火快炒几下，放入适量的盐，翻炒后即可。功效提示：此菜营养丰富，尤其是含有丰富的铁和维生素A，有利于产后补气、补血。
椒盐排骨
原料：猪排骨300克，料酒、淀粉、酱油、花椒盐、食用油、味精各适量。
做法：1.排骨洗净，切成段，用酱油、料酒、淀粉、味精调成汁，排骨段放入汁中浸泡至入味。
2.放在火上，倒入食用油加热，将排骨段放入油锅内炸透，取出沥干油后放在盘中。
3.椒盐放在一个小盘子里，用排骨蘸花椒盐食用。功效提示：排骨中含铁丰富，对产后妈妈补充铁质、预防贫血有很好的作用。
红枣枸杞荷包蛋
原料：红枣30克、枸杞10克、鸡蛋2个 ......
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