菜色
到“月亮晶晶的菜园子”(http://blog.sina.com.cn/moon503)里面逛逛,是一种享受!这位喜欢不按牌理出牌的美女妈妈为我们呈现了一道丰盛、靓丽的视觉大餐——
五彩蔬菜包
材料:卷心菜叶6张,胡萝卜、青豆、玉米粒、彩椒、香菇各适量,蚝油1大勺。
做法:
做法:1.卷心菜叶洗净后,去掉当中的硬杆部分,在开水里烫熟。捞出菜叶泡在凉开水里。
2.青豆和玉米粒解冻。把胡萝卜和彩椒洗净后切丁。
3.锅烧热,放少许油,先放胡萝卜丁炒软,再放青豆和玉米粒炒片刻。然后放入香菇丁翻炒后加彩椒丁进去。
4.加入一大勺蚝油、少许水,稍微煮一下,收干水分,出锅。
5.把包心菜叶捞出,沥干水分,平铺在盘子里,放一勺炒好的蔬菜丁包起来,用开水烫软的葱扎起来就可以了。
啰嗦两句:
因为耗油本身有一定的咸味和咸味,3岁以下的宝宝可以少放一点儿。另外,黑面的蔬菜丁也可也用其他蔬菜代替。大一点儿的宝宝还可以和妈妈一起动手包!
菠萝鸡丁
材料:鸡胸肉50克、新鲜菠萝100克、盐1克、香油少许。
做法:
1.将鸡胸肉洗净沥干水分,切成丁。菠萝切成丁。
2.锅内放入油,烧热后,倒入鸡丁翻炒片刻至熟,加入一点点盐。然后加入菠萝炒匀,最后淋入两滴香油即可。
啰嗦两句:
这道菜做法超级简单,酸酸甜甜的菠萝加上滑嫩的鸡肉,味道超级棒!
茄汁菜花
材料:菜花1/2个、番茄1个、盐1克、白糖1小勺。
做法:
1.菜花在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净。番茄去皮,切成小丁。
2.烧热油锅,放入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖炒至熟透。
3.加入菜花一起翻炒几下。加入适量水,中小火焖煮至菜花软糯。开盖收汁,加适量盐调味。
啰嗦两句:
那天带小哲一起去买菜,他先是选了菜花,转了一圈又看上了番茄。我说:“不行啊,选一样就可以了。”小朋友理直气壮地说:“可以把它们做在一起呀!”我豁然开朗,于是便有了这道茄汁菜花。
清炒芦笋虾仁
材料:新鲜虾100克,芦笋100克,盐1克,葱、姜各少许。
做法:
1.虾洗净后,放冰箱速冻半个小时,取出后,剥壳(但要留下尾巴最后一段的虾壳),去掉肠线。
2.芦笋洗净后,削去老皮,斜切成段。姜洗净后切丝,葱切成段。
3.炒锅烧热,倒入油,放入姜丝、葱段,煸炒出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉。
4.把虾仁放入油锅滑炒至变色,放入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味即可。
啰嗦两句:
很多人问我活虾怎么剥壳方便。我的办法是活虾买回来放进冰箱速冻半小时,拿出来再剥。这时候,你会发现虾壳比活蹦乱跳的时候好剥多了。
编辑/兰淑会(lansh@bphg.com.cn)
文章来源:《父母必读》2010年3期, 百拇医药
五彩蔬菜包
材料:卷心菜叶6张,胡萝卜、青豆、玉米粒、彩椒、香菇各适量,蚝油1大勺。
做法:
做法:1.卷心菜叶洗净后,去掉当中的硬杆部分,在开水里烫熟。捞出菜叶泡在凉开水里。
2.青豆和玉米粒解冻。把胡萝卜和彩椒洗净后切丁。
3.锅烧热,放少许油,先放胡萝卜丁炒软,再放青豆和玉米粒炒片刻。然后放入香菇丁翻炒后加彩椒丁进去。
4.加入一大勺蚝油、少许水,稍微煮一下,收干水分,出锅。
5.把包心菜叶捞出,沥干水分,平铺在盘子里,放一勺炒好的蔬菜丁包起来,用开水烫软的葱扎起来就可以了。
啰嗦两句:
因为耗油本身有一定的咸味和咸味,3岁以下的宝宝可以少放一点儿。另外,黑面的蔬菜丁也可也用其他蔬菜代替。大一点儿的宝宝还可以和妈妈一起动手包!
菠萝鸡丁
材料:鸡胸肉50克、新鲜菠萝100克、盐1克、香油少许。
做法:
1.将鸡胸肉洗净沥干水分,切成丁。菠萝切成丁。
2.锅内放入油,烧热后,倒入鸡丁翻炒片刻至熟,加入一点点盐。然后加入菠萝炒匀,最后淋入两滴香油即可。
啰嗦两句:
这道菜做法超级简单,酸酸甜甜的菠萝加上滑嫩的鸡肉,味道超级棒!
茄汁菜花
材料:菜花1/2个、番茄1个、盐1克、白糖1小勺。
做法:
1.菜花在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净。番茄去皮,切成小丁。
2.烧热油锅,放入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖炒至熟透。
3.加入菜花一起翻炒几下。加入适量水,中小火焖煮至菜花软糯。开盖收汁,加适量盐调味。
啰嗦两句:
那天带小哲一起去买菜,他先是选了菜花,转了一圈又看上了番茄。我说:“不行啊,选一样就可以了。”小朋友理直气壮地说:“可以把它们做在一起呀!”我豁然开朗,于是便有了这道茄汁菜花。
清炒芦笋虾仁
材料:新鲜虾100克,芦笋100克,盐1克,葱、姜各少许。
做法:
1.虾洗净后,放冰箱速冻半个小时,取出后,剥壳(但要留下尾巴最后一段的虾壳),去掉肠线。
2.芦笋洗净后,削去老皮,斜切成段。姜洗净后切丝,葱切成段。
3.炒锅烧热,倒入油,放入姜丝、葱段,煸炒出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉。
4.把虾仁放入油锅滑炒至变色,放入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味即可。
啰嗦两句:
很多人问我活虾怎么剥壳方便。我的办法是活虾买回来放进冰箱速冻半小时,拿出来再剥。这时候,你会发现虾壳比活蹦乱跳的时候好剥多了。
编辑/兰淑会(lansh@bphg.com.cn)
文章来源:《父母必读》2010年3期, 百拇医药