世界儿科营养领域现在流行这样的短语：Nutrition beyond Nutrition。其含义是，营养素除了传统认识的营养作用外，还有生物学作用，包括好的作用和不好的作用，比如：母乳中的α-乳清蛋白具有抑菌和杀菌作用，可以减少宝宝肠道受细菌袭扰的机会；鸡蛋等蛋白质摄入过早可引起过敏等等。这就是超越营养的营养作用。

    超越营养的营养作用有很多，其中过敏就是一个超越营养的营养作用的负效应。食物过敏是指反复暴露于某种特定食物时出现的特异免疫反应引起的不良健康现象。一旦诊断为过敏，对于家庭而言，可能就意味着翻天覆地的“革命性变化”。有个孩子的过敏检查结果显示为霉菌过敏，家长怀疑地问：“我们生活在北方，空气那么干燥，怎么会是霉菌过敏呢？!”我问他：“你们家里是不是经常吃蘑菇？”她说是啊，我告诉她，这就是过敏的原因。可见，家里的生活环境和饮食习惯中有让孩子过敏的食物，这种反复的刺激导致孩子出现过敏。这之后，整个家庭的饮食习惯都要随之改变。

    食物过敏不光要想到药物或其他治疗，还有医学营养治疗。从营养带来的问题 ...... 婵犵鈧啿鈧綊鎮樻径鎰畺闁靛ǹ鍎查煬顒€霉閿濆牊纭堕柡浣靛€濋獮宥団偓锝庡亝缁ㄦ氨绱掑☉姗嗘Ч缂佷緤濡囬幉鎾醇閻斿壊妲梺鍝勫暟婵數娑甸崼鏇炶摕闁靛／鍕暯闂佺懓鐡ㄩ悧鏃傜箔閸涱喗濮滈柦妯侯槸瀵潡鏌￠崒姘カ缂佽鲸绻堝畷锝夘敍濠靛棗骞嬮梺鍝勫閸ㄧ敻锝為敃鍌氱婵犲﹤鎳庨崑宥団偓娈垮枟濞叉﹢骞栭崨濠傜窞閺夊牃鏅滈崺鍌炴煃閵夛妇鐭庢繛鏉戞閹秵鎷呭ù瀣壕婵犲灚鎸剧粈澶愭偣閸ヮ剦妫戦柛瀣剁秮瀹曟瑧鎷犻懠顒佺秳濡ょ姷鍋炲ú妯恒€掗懜鐢碘枖閻庯綆鍋呴悡娆撴煟閵娿儱顏ら柍褜鍓氱划搴ㄥ极閹间焦鍤囬柟瀵稿Т椤ｅジ鏌嶉妷锔剧畺闁搞劊鍔戦崹鎯р堪閸愩劍鏋剧紓鍌氬暞閸ㄥ潡濡存径鎰伋婵犻潧饪撮崯蹇涙⒒閸屻倕鏋旈柍褜鍓ㄩ幏锟�


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