万圣节的礼物
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万圣节是理所当然要享受糖果的日子。不给糖果就捣蛋!还等什么?现在就来DIY健康甜美的糖糖和果果吧!有超炫的糖果蛋糕、可爱的南瓜饼干、香甜可口的松子糖,宝宝的讨糖袋真要丰收喽!
松子糖
淡奶油300克,水麦芽48克,糖120克,松子适量。
淡奶油里加入糖和水麦芽。电磁炉上小火熬煮,用温度计测量,大约130℃时关火,倒入不粘模具,凉后切块。关火的时候加入松子仁。
南瓜饼干
主料:低筋面粉105克。
辅料:细砂糖30克,鸡蛋液15克,泡打粉1克,瓜子仁几个,黄油50克。
鸡蛋液备用。
黄油切片软化。
软化后的黄油加砂糖打发至颜色变浅,体积稍微膨胀。
倒入鸡蛋液搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌。
和成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
取出面团后,把面团分成重量相等的小球,搓圆,每个小圆10克左右。
用牙签或者小刀压出花纹,然后在中间插上瓜子仁,小南瓜就完成啦。
烤箱预热到160℃,中层,上下火20分钟左右。
选自己喜欢的蛋糕揉成碎,海绵蛋糕、戚风蛋糕等都可以。
表面装饰没有固定的样式,按自己的喜好装饰就好。
在棒棒糖棍上粘上白巧克力后再插入蛋糕是为了能更好地加固蛋糕,不然会转动。
糖果蛋糕
主料:蛋糕120克、黑巧克力70克,白巧克力20克,奶油奶酪30克,各式彩珠50克。
辅料:棒棒糖棍6根。
将蛋糕撕成小块并搓成碎末 。
将奶油奶酪在室温软化后加入蛋糕碎末中。
像揉面一样,将奶油奶酪和蛋糕碎均匀地揉成团。
将蛋糕团分成6份,搓成圆球,放进冰箱冷藏30分钟左右。
准备好各式彩珠。
黑、白巧克力隔水融化。
取一支棒棒糖棍粘上少许白巧克力浆,插入蛋糕中,底部粘合好。
依次做好其余蛋糕球,放一边稍加冷却加固。
取1个蛋糕球放在黑色巧克力浆中,将其表面均匀包裹上巧克力。发挥自己的动手能力和想象力,用彩珠装饰蛋糕。
依次做好其余蛋糕,冷却凝固后即可食用。
本期美食制作:@昆昆鱼
@昆昆鱼的小档案:酷爱美食和烹饪,喜欢为孩子制作各种宝宝餐。
@昆昆鱼的私房话:宝宝吃什么并不重要,妈妈的心意最重要。, http://www.100md.com(林然)