文｜董毅(营养医师) 编辑｜柳佳

    专家支持｜王兴国(大连市中心医院营养科主任)

    小宝宝如何吃坚果

    文｜董毅(营养医师) 编辑｜柳佳

    专家支持｜王兴国(大连市中心医院营养科主任)

    坚果，一直被当作容易导致小宝宝窒息的食物，让父母们望之却步。其实，《中国居民膳食指南2016》建议，大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆，小宝宝也能安全添加呢!一起来看看吃坚果的学问吧。

    坚果种类很多，大致可以分成两类，即高脂肪类和高淀粉类。前者脂肪含量超过40%，如核桃、花生、葵花子、西瓜子、松子、榛子、杏仁、腰果、巴旦木、南瓜子、香榧子、开心果、夏威夷果等；后者淀粉含量超过40%，如栗子、莲子、白果、芡实米等。

    坚果家族营养多

    每种坚果营养素含量不尽相同，各有特点，但整体上，坚果具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物(少部分坚果种类)、膳食纤维、维生素E、B族维生素、钙、铁、锌、镁、钾等。

    不仅如此，坚果还富含丰富的多不饱和脂肪酸。这种必需脂肪酸在人体内无法合成，必须从食物中摄取才能满足身体的需要。必需脂肪酸包括n-6系列，其中，n-6系列的亚油酸必需脂肪酸在体内可以合成花生四烯酸等，n-3系列的必需脂肪酸α-亚麻酸在体内可以合成EPA、DHA等，它们都对宝宝的大脑发育非常有益 ......