文｜盛晓阳(上海交通大学附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师) 编辑｜覃静

    奶只选对的

    文｜盛晓阳(上海交通大学附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师) 编辑｜覃静

    奶是孩子主要的营养来源，现在家长愁的不是孩子没奶喝，而是各种各样的奶太多了，不知道怎么选。

    母乳是小宝宝最好的食物，小宝宝应该纯母乳喂养。但随着宝宝长大，终将要离断母乳，宝宝断奶后还应该继续喝奶，断了母乳以后，孩子究竟应该喝什么样的奶，这可难坏了妈妈。没错，市场上有很多奶和奶制品，品种那么多，名称那么炫，反而让人不知道怎么选了。

    目前市场上的奶的种类还是以牛奶最多，其次是羊奶，还有马奶、水牛奶等。奶的品种有纯奶，也就是由牛奶等各种生鲜动物奶制成的产品，不添加其他成分；生鲜动物奶还可以制成酸奶、奶酪、奶粉等；不同年龄段的孩子还有相应的配方奶。另外，还有一些含有奶的饮料等。下面我们就对它们来个品头论足，看看谁最能入眼吧。

    纯奶 给的宝营宝养丰素富

    纯奶是由牛奶等生鲜动物的奶制成的。不光是牛奶，羊奶、水牛奶、马奶等不同动物的奶都可以制成纯奶。其中牛奶是我们饮用时间最长的，也是饮用最多的，所以，牛奶的生产产业也最成熟，给孩子喝牛奶是不错的选择。羊奶、水牛奶、马奶等的营养价值和牛奶差不多，但由于产量较少，物以稀为贵，因而价格要高于牛奶，所以这些奶可能并非最佳选择。

    需要冷藏的鲜奶：好喝，难保存

    巴氏消毒奶就是需要冷藏的鲜奶，它采用的是巴氏消毒法，在较低温度下杀灭生鲜奶中的细菌，同时最大限度地保存生鲜奶中的营养成分，比如生鲜奶中的优质蛋白质、钙质以及部分生物活性成分，而且口味也比较好。

    巴氏消毒奶仅经过低温消毒，不能完全杀灭生鲜奶中的细菌，因此，在巴氏消毒奶的生产、流通过程中必须保证全程4℃的冷链，也就是必须冷藏。即使目前随着包装技术的改进，利乐包、屋顶装等使巴氏消毒奶的保存期有所延长，但一般也就2～3周的时间，再加上需要冷链运输，保存、运输比较困难，因此价格相对较高 ......