在我们还是孩子的年代，营养丰富的蛋黄一直是辅食添加的首选。如今，随着食物过敏的宝宝增多，蛋黄添加被父母一再延迟，这样做到底对不对？蛋黄到底该如何添加才科学？

    豆豆5个月時，豆豆奶奶早就嚷嚷着要给豆豆添加蛋黄，都被豆妈淡定地制止了。她总觉得豆豆出生就爱长湿疹，过敏的风险高。据说，食物过敏后果很严重，所以每次遇到蛋黄，豆妈都绕过。不知不觉，豆豆8个月了。添还是不添，真是难题!

    不仅仅是中国家长，鸡蛋过敏是全世界家长关心的重要问题。很多妈妈为了避免宝宝对鸡蛋过敏，会像豆豆妈妈那样“无限期”地推后添加鸡蛋的时间。其实，蛋黄营养丰富，掌握了添加诀窍，给宝宝科学添加并不难。

    为什么要添加蛋黄？

    蛋黄营养丰富，营养密度高

    蛋黄是鸡蛋的营养担当。一颗小小的蛋黄里含有磷、钙、铁等矿物质，维生素A、D、E、K脂溶性维生素以及绝大部分B族维生素，有益于视力的叶黄素和玉米黄素，有益大脑的卵磷脂，保护心脏和肝脏的甜菜碱，等等。

    同时，由于含水分较少，蛋黄的营养密度较高，一颗蛋黄里的蛋白质有2.5克(相当于120毫升配方奶标准冲调液的蛋白质含量) ......