薏苡仁又名薏米，是薏苡的干燥成熟种仁。在秋天果实成熟时，人们将整株薏苡采割，然后晒干打下果实，再将果实晒干之后除掉外壳等杂质，就是我们说的薏苡仁了。因为薏苡仁具有较高的营养价值，所以薏苡这种植物在目前全世界1万多种禾本科植物之中被称为“禾本科植物之王”。目前薏苡在我国各地都有种植，尤以贵州、福建等地资源比较丰富。

    营养豐富，可粥可汤

    药食同源的薏苡仁，既可以当作粮食食用 ......