孩子长得好不好，和吃得好不好关系密切，所以，家长希望孩子吃的都是健康的、有营养的食物。而对于孩子来说，成长的过程不仅仅需要从食物中获得营养，也需要从食物中体会酸甜苦辣咸等各种味道，享受美味带来的愉悦感受。

    开启健康的美味之旅

    文|盛晓阳(上海交通大学附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师)

    孩子的口味喜好有与生俱来的，也有后天习得的，而孩子喜欢吃什么，又与家庭的口味相关，为了让孩子能够接受各种食物的味道，除了在他的味觉敏感期让他品尝各种食物之外，家庭的饮食习惯也需要做一些调整。

    味觉的成长

    当我们描述某种食物的味道时，常会有这样一种说法——小时候的味道。小时候的味道为什么那么让人着迷？除了略带成长的伤感以外，确实是来自人们内心真实的反应使然。人们对于味道的感受最早始于孕后期，而出生后第1年的体验更是对终身的食物喜好有著不可磨灭的影响。因此，小时候的味道可能是人们内心深处最难忘的记忆。

    人们所体会的食物味道，不仅仅是味蕾中的味觉细胞所体会到的甜、酸、苦、咸、鲜，还包括鼻腔的嗅觉细胞所感受到的上千种不同气味，以及口腔神经肌肉等所感受到的食物冷热、粗细、辛辣等触感 ......