高婷

    提升孩子的科学素养，关键在于鼓励他主动思考和积极探索。这需要科学的方法，也对父母的教育理念提出了新的要求。

    民以食为天。如何吃得好、吃得健康成为今天大家特别关注的话题。这次，让我们和科学家李媛一起走进食品营养科学，了解她在这个领域的探究，听听她对儿童科学素养培养的建议。

    走上食品营养科学探索之路

    在被问到为什么会选择食品营养科学的问题时，李媛分享了这样几个故事，让我们思考着，那些在科研工作上有所成就的人，都有着什么样的特质。

    热爱生活的“观察家”

    李媛说，她小时候看到家里有人身体不舒服的时候，老人经常用一些简单的食疗配方就能解决问题，她对此特别感兴趣，觉得很神奇，所以就在高考报志愿时选择了食品营养专业，希望通过进一步学习了解其中的奥妙。

    李媛向我们介绍，食品营养是一门现代科学，能用科学的方法验证中医提到药食同源的机制。比如姜黄有抗炎的效果，食品营养科学要通过设立实验组和对照组验证抗炎的作用是如何发生的，通过不同的剂量验证如何实现更好的抗炎效果。

    爱提问的“怪小孩”

    除了兴趣以外，李媛提到从小到大，她特别喜欢问为什么，以至于同学们都叫她十万个为什么。因为有强烈的好奇心，所以李媛经常思考蜗牛为什么会钻出壳，蚂蚁为什么要搬家等各种各样的问题，她也曾借助望远镜看宇宙、星空，甚至通过写科幻小说，畅想其他星球的故事，当时这本小说受到了同学的喜爱 ...... 如果您在使用手机等流览时无法查看或下载全文，可能是被搜索引擎失真“转码”，请点击屏幕最下方的“电脑版”或“原网页”访问。


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