盛晓阳

    主食在孩子的成长中起着非常重要的作用，不能少吃甚至不吃，否则，孩子的生长发育乃至身体健康都会受到影响。

    随着生活水平的提高，人們对蛋肉禽鱼类的消费量持续上升，而对谷薯类主食的摄入量则持续下跌，这种变化在孩子中尤为明显。同时，随着超重儿童、肥胖儿童的增加，家长们也担心孩子多吃主食会更胖，因而也默认了孩子少吃主食。但是，这种做法低估了主食对孩子的重要性!

    主食摄入不足，

    会有哪些影响？

    《中国居民膳食指南》核心推荐的第一条就是“食物多样，谷类为主”。谷薯类富含碳水化合物，是最经济的为人体提供能量的食物来源。《中国居民膳食指南》推荐，谷薯类主食所提供的能量应占膳食总能量的一半以上。其实，我国传统的膳食模式就是以吃谷薯类食物为主的，这种膳食模式能提供较高的膳食纤维，而脂肪含量则较低，在此基础上，搭配适量的蛋肉禽鱼类动物性食物，就能达到膳食平衡，既能满足人体的营养需求，又可以预防超重肥胖、糖尿病、高血压等代谢性疾病。对于生长发育中的孩子而言，主食的作用更是重要，如果主食摄入不足，会影响孩子的生长发育乃至身体健康。

    影响脑功能

    由谷薯类主食提供的碳水化合物经消化后可产生葡萄糖，葡萄糖被输送到全身各组织细胞中，再经氧化分解后释放生命活动所需要的能量。其中，人体大脑神经系统只能利用葡萄糖作为能量来源 ......