维生素C对人体健康有多方面的作用，即使是轻度的维生素C缺乏，也会对孩子的健康造成一定的伤害，所以，要保证孩子获得足量的维生素C。

    很多时候，家长会把“维生素C”与“营养丰富”画等号，只要某种食物维生素C含量高，那就是有营养的食物，可见维生素C在家长心中的分量。维生素C真的那么重要吗？缺乏维生素C会给孩子带来哪些影响？怎样保证孩子能获得充足的维生素C呢？

    维生素C对人体健康有多方面的作用

    维生素C又称为抗坏血酸，公元前1550年，古埃及就已经有维生素C缺乏病—坏血病的记载。1933年，维生素C的结构式被确定，并被人工合成。

    维生素C是一种还原剂，在人体内具有多种生理功能。维生素C的抗氧化还原作用是它在人体内发挥生理作用的重要机制。

    促进抗体的形成

    体内高浓度的维生素C有助于将胱氨酸还原为半胱氨酸，促进二硫键合成，而抗体分子中含有相当数量的二硫键，抗体形成过程中二硫键需要被羟化，而羟化过程需要维生素C，因而维生素C能促进抗体的形成。

    促进铁、钙的吸收

    维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进铁的吸收。维生素C在胃中形成酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成，从而有利于钙的吸收。维生素C还能促进叶酸还原为四氢叶酸，从而真正发挥叶酸的生理功能。

    有抗氧化作用

    维生素C可以防止氧化型低密度脂蛋白胆固醇和泡沫细胞的形成，预防动脉粥样硬化的发生。维生素C还能延缓维生素A和维生素E的氧化。通过还原作用，维生素C能将体内氧化型的谷胱甘肽还原为还原性谷胱甘肽，并与重金属离子结合成复合物而排出体外。大剂量的维生素C还有预防微循环系统氧化损伤的作用。

    能参与人体内的羟化反应

    胶原蛋白和神经递质合成，各种有机药物和毒物转化等所必需的羟化反应都需维生素C的参与。维生素C缺乏时，羟化反应受阻，胶原蛋白合成障碍，会导致创伤愈合延缓，也会使毛细血管壁脆性增加而导致出血。神经系统合成神经递质，如5-羟色胺、去甲肾上腺素，也需要维生素C参与的羟化反应才能完成 ......