文｜潘长鹭(北京儿童医院临床营养科副主任技师)编辑｜覃静

    孩子不爱吃蔬菜确实有原因：儿童的味蕾比成人多很多，因而蔬菜自带的一些苦味成人感觉不到，孩子却品尝得出来。但是蔬菜营养丰富，是膳食宝塔中不可或缺的一层，必须找到让孩子接受蔬菜的密钥。

    不吃蔬菜相亲相爱，一吃蔬菜人仰马翻!绿油油的蔬菜虽然看起来很养眼，但在孩子的眼里却一点儿也不招人喜欢。怎么让孩子喜欢吃蔬菜，成了困扰不少家长的难题。

    不爱吃蔬菜的正当理由

    是什么原因让孩子吃口蔬菜这么困难呢？这还要从远古说起。远古时，人类祖先为了能活下去，会将历尽千辛万苦猎捕到的各种动物和采集到的各种果子奉为神物，渐渐地，这些高营养、高能量的食物就刻进了人类的DNA里。时至今日，孩子也就更容易接受香喷喷的肉类以及酸酸甜甜的水果，而对于味道寡淡甚至有一丝丝苦涩的蔬菜，会本能地排斥或拒绝。

    其实 ......